класс Брауни с мятой.
Ингредиенты:
На тесто:
Сливочное масло — 200 г.
Тёмный шоколад — 200 г.
Стакан коричневого сахара.
Яйца куриные — 4 шт.
Мука — 1 ст.
Соль — 1 щепотка.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
На мятную глазурь:
Сливочное масло — 50 г.
Сахарная пудра — 100 г.
Мятный сироп — 3–4 ст. л.
Сливки — 3 ст. л.
Мелко рубленная мята — 3 ст. л.
На шоколадную глазурь:
Сливочное масло — 50 г.
Тёмный шоколад — 100 г.
Приготовление:
1. Шоколад и масло растопить на водяной бане. Яйца слегка взбить с сахаром, ванильными сахаром и солью.
2. Перемешать яйца с шоколадно-масляной смесью, добавить муку, перемешать складыванием, снизу вверх.
3. Вылить в прямоугольную форму (примерно 20х30), смазанную маслом. Выпекать 30 минут при температуре 200°C. Остудить, не вынимая из формы.
4. Масло взбить с сахарной пудрой, добавить сливки и сироп, в последнюю очередь — мяту. Хорошо перемешать. Намазать на остывший корж, убрать в холодильник на полчаса.
5. Растопить масло и шоколад на водяной бане, намазать поверх мятного слоя, убрать в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
